Abstract:
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) são um estado de saúde de extensa duração e
de progressão desacelerada. Alguns exemplos de DCNTs são as doenças cardiovasculares, a
diabetes tipo 2, a obesidade e o câncer. O presente trabalho teve o objetivo de investigar a
ligação entre a ingestão de açúcar, sal e gorduras saturadas e a prevalência de DCNT em
pacientes usuários das Unidades Básicas de Saúde do município de Sinop-MT. A metodologia
de pesquisa é de caráter quali-quantitativo e foi realizada por meio de entrevista nas Unidades
Básicas de Saúde da cidade de Sinop-MT, através de um questionário elaborado com base em
perguntas modelo, e foi direcionado aos pacientes portadores de DCNT. A entrevista aconteceu
no mês de maio e contou com a participação de 32 pacientes, com idade entre 40 a 78 anos, que
faziam acompanhamente nos grupos de Atenção Primária a Saúde (APS). Pode-se comprovar
que o consumo excessivo de açúcar, sal e gorduras saturadas, na maioria dos casos, não é
somente proveniente de produtos ultraprocessados como também de preparações que trazem
memórias afetivas e são preparados frequentemente para familiares. Com base nessas
informações, ainda foi possível constatar que pacientes que relataram o consumo de frituras,
carnes gordurosas, bem como o consumo recorrente de alimentos fontes de carboidrato e doces,
possuem um maior número de patologias já desenvolvidas, em especial hipertensão arterial,
diabetes tipo 2 e dislipidemia. Ademais, dos 32 pacientes entrevistados, 20 já fazem
acompanhamento nutricional e relatam melhora no quadro clínico da patologia, bem como
melhora na qualidade de vida, o que demonstra a importância do acompanhamento nutricional
para o tratamento das DCNT, bem como da saúde de forma geral. Dada a importância deste
tema, mais estudos precisam ser realizados para que cada vez mais medidas possam ser criadas
afim de tornar mais comum o cuidado preventivo a saúde desde a infância, e, assim, reduzir o
agravo das patologias com o avanço da idade.
